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經過實驗,台大研究團隊培養出來的紅麴NTU568菌株,能夠減緩阿茲海默症的惡化,不過教授強調,市面上的紅麴產品,並不是每一樣都有相同功效,他們已經和生技公司合作,將培養出來的菌株,研發食品量產。

但教授提醒,紅麴有降血壓功效,如果和其他保健食品混用,恐怕對肝腎造成負擔,而皮膚過敏、或者患有蕁麻疹體質的民眾,攝取紅麴也應該避免過量服用。

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